مختبر الفسلجة مختبر متخصص في دراسة وظائف الأعضاء والأجهزة الحية، ويشمل ذلك دراسة العمليات الفسيولوجية مثل:

1. التنفس
2. الدورة الدموية
3. الهضم
4. التمثيل الغذائي
5. الجهاز العصبي
6. الجهاز الإفرازي
7. الجهاز المناعي